Sablés citron vert au fruit à tartiner fraise

Vous me diriez qu'est-ce qu'ils ont de particuliers parmis les milliers d'autres vus sur internet? Et bien je vous dirais que les choses les plus simples restent les plus bons et que tout le monde a raison d'en faire 😄 je vous propose aujourd'hui ces petits sablés citron vert au fruit à tartiner fraise que j'ai fait cet après-midi pour le goûter de mon fils. Nous aurions besoin de:

- 100g de sucre

- 250g de farine

- 100g de beurre mou

- 1 œuf

- le zeste d'un citron vert non traité de préférence

- fruit à tartiner ( Andros pour moi)

Dans un récipient ou dans la cuve de votre robot, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse, un peu crème. Ajouter l'œuf et battre encore une minute. Maintenant à la main, et oui il fallait bien mettre la main à la pâte :) ajouter d'un coup la farine, la pincée de sel et le zeste de citron et travailler rapidement pour former une belle boule, filmer et laisser 1h au frais. Il est essentiel de ne pas trop travailler la pâte pour éviter que le beurre ne chauffe entre vos doigts.

Après la pause, préchauffer le four. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné d'une épaisseur d'un demi centimètre environ. Ni trop fin ni trop épais! Détailler avec un emporte pièce de la forme de votre choix en faisant un trou dans la moitié du biscuit.

Faire cuire les sablés 10-15mn en surveillant bien car ils devront rester assez blancs. Inutile de les faire dorer.

Laisser refroidir car ils vont durcir ainsi.

Saupoudrer de sucre glace sur les biscuits troués ( ceux qui iront dessus) puis assembler vos sablés en mettant une couche de fruit à tartiner ou autre confiture aux choix entre les 2 biscuits.

Et voilà il ne vous reste plus qu'à déguster avec un petit thé ou à les offrir en les attachant avec un joli petit ruban comme sur la photo et à me dire s'ils ont été bons 😊

Comments

[Nini]

Ummh, ça a l'air delicieux, je vais essayer de le faire . Mervi pour la recette

[Les Rajaoferason]

Mon fils s'est régalé oui! Y'a pas que lui les grands aussi. Si vous voulez sentir encore plus le citron vert dans le sablé, n'hésitez pas à mettre plus de zeste! Bon appétit