Pudding de pain aux pruneaux d'Agen

Bonsoir, bonsoir,

Cette semaine le thème dans "le meilleur pâtissier" c'était le retour en enfance, et moi sans faire exprès je me suis faite un pudding comme quand on était petit 😊

La vérité c'est que j'avais une baguette à peine touchée totalement rassie et oubliée dans le placard. (La pauvre!!) donc je me suis dit qu'il fallait que je redevienne supermaman anti-gaspillage 😜. D'autant plus que le pudding possède un argument de taille par rapport aux autres recettes de recyclage de pain rassi: il est le moins calorique étant donné qu'il n'y a pas une seule goutte de matière grasse dans la recette! Et ouiiii, on s'y met??

Pour ma recette, il nous faut:

- 3/4 de baguette rassie

-1l de lait entier

- une gousse de vanille ou 1 cas d'extrait

- 100g de sucre

- 200g de pruneaux dénoyautés et grossièrement hachés

- 1 sachet de levure chimique

- 1 œuf

Préchauffer le four à 210 degré.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le sucre. Si vous prenez de l'extrait, ne le mettez pas dans le lait mais plus tard dans l'ensemble du mélange.

Dans un grand récipient, émiettier le pain puis rajouter le lait bouillant et retirer la gousse de vanille après l'avoir gratté. Laisser tremper quelques minutes le pain rassi dans le lait jusqu'à ce qu'il soit mou puis bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients.

Graisser votre moule avec un petit peu d'huile végétale neutre, verser la préparation dedans et enfourner pour 50mn environ selon votre four et n'oubliez pas de vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau fin et pointu. Voillaaaaa, peu calorique, facile à faire et économique; que demande le peuple disait ma mère autrefois. Bonne régression les amis 😄